A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), representada pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) e pela Unidade Regional Norte de Minas, inicia, nesta sexta-feira (1º), participação na 37ª Exposição Agropecuária de Montes Claros (Expomontes) 2011, que terá prosseguimento até o próximo dia 10 de julho, no Parque de Exposições João Alencar Athayde. A tecnologia de fabricação de queijos, bebidas lácteas e iogurtes será apresentada ao público com a instalação da miniusina Via Láctea, que reproduz o funcionamento de uma indústria de lácteos, desde a análise da matéria-prima até a distribuição do produto.
Instalada em um estande de vidro, a Via Láctea permite que o público acompanhe passo a passo todo o processo de produção, em pequena escala, ao mesmo tempo em que um técnico da Epamig responde às perguntas de adultos e crianças que participam de visitas direcionadas. Ao final, os visitantes degustam os laticínios e recebem informações sobre como produzir, quais os equipamentos necessários, a importância da higiene na produção e na qualidade dos alimentos.
Durante a Expomontes 2011, a previsão do ILCT é processar, diariamente, cerca de 200 litros de leite para a fabricação de iogurte, bebidas lácteas, leite aromatizado de morango, pêssego e ameixa, mussarela, nozinhos de queijo, queijo Minas frescal e uma novidade – o queijo Minas frescal com milho – um dos destaques durante a Festa Nacional do Milho, realizada no início do mês, em Patos de Minas, no Alto Paranaíba.
Publicações
Considerada a maior mostra agropecuária do Norte de Minas, a Expomontes é promovida pela Sociedade Rural de Montes Claros e, nesta edição, são esperados cerca de 250 mil visitantes, segundo a organização. Entre leilões de animais e comercialização de máquinas e equipamentos, a previsão é de que a exposição gere negócios superiores a R$ 100 milhões.
No estande institucional da Epamig, a Unidade Norte de Minas vai apresentar os principais produtos da empresa, como café, azeite e vinho, além de publicações técnicas e sementes produzidas naquela região. O público também terá a oportunidade de conhecer os dez programas de pesquisa desenvolvidos pela Epamig nas áreas de agroenergia, aquicultura, cafeicultura, floricultura, fruticultura, grandes culturas, olericultura, pesquisa em bovinos, processamento agroindustrial, silvicultura e meio ambiente.
Agência Minas